Vorteile und Risikovermeidung bei veganer Ernährung

Die Ernährung des Menschen hat einen großen Einfluss auf die Gesundheit. Jahrtausendalte Ernährungslehren wurden in den verschiedenen Kulturen mit dem Ziel entwickelt, ein besseres Wohlbefinden zu erlangen, Krankheiten vorzubeugen oder gar zu heilen.

In der modernen Zeit gibt es eine Vielfalt von Diäten, wie beispielsweise die Paleo-Diät, welche eine Ernährungssituation aus der frühen Menschheits­geschichte nachzubilden versucht. Viele Theorien wurden aufgestellt, was denn die ursprünglich eigentliche Nahrung des Menschen sei. Eine dieser Ernährungsphilosophien ist die immer populärer werdende vegane Ernährung.